Cucina moderna e fantasiosa nata dall’utilizzo di prodotti di eccellenza, con una nota importante che richiama l’origine pugliese della famiglia.
ll nostro intento è far riscoprire l’arte culinaria in un’ottica moderna e allo stesso tempo nel rispetto assoluto della tradizione. Il filo conduttore che unisce i costanti aggiornamenti del menù segue la stagionalità dei prodotti, facendo apprezzare l’utilizzo di materie prima di alta qualità.
La libertà negli accostamenti con tocchi di colore e vivacità dei sapori si fondono con un crescendo di armonia dei gusti.
